【作り置きおかず】低糖質でも美味しくて栄養たっぷり!簡単レシピ【元栄養士】

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糖質制限ダイエット中にもおすすめ!低糖質なおかずの作り置きレシピです。
糖質を抑えるコツもお伝えしつつ、作り方を紹介していきます。

*牛肉のチャプチェ風
しらたき(300g)は洗って食べやすく切り、パプリカ(1個)は細切りにする。
ニラ(1束)は5cm幅くらいに切る。
牛肉のこま切れ(400gくらい)を炒め、しらたき、細切りにしたパプリカを加え、炒める。
醤油(大1.5)、ラカント(大1.5)、コチュジャン(大1.5)、ごま油(大1.5)で味付けし、
最後にニラを入れてさっと炒めたら完成!

*鶏肉とブロッコリーのマスタードソース炒め
ブロッコリー(半株)は食べやすい大きさに切って茹でておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉(2枚)を皮の面から焼く。
皮の面が焼けたら裏返し、中までしっかり火を通す。
鶏肉が焼けたらキッチンバサミなどで食べやすい大きさに切り、ブロッコリーを加え、
酒(大1)、粒マスタード(大1)、ラカント(大1)、醤油(小さじ1)を加え、
混ぜたら完成!

*アスパラと4種のキノコ炒め
椎茸(1パック)は石づきをとりスライスし、しめじ(1袋)も石づきを取り手でほどいておく。
舞茸(2袋)もテキトーに手でほどき、エリンギ(1袋)も同じような大きさにスライスする。
アスパラ(1束)は5cm幅に切る。ベーコン(100g)も小さく切っておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、切った材料を全て入れ、炒める。
岩塩・黒胡椒で味付けしたら完成!

*鮭の包み焼き
正方形のクッキングペーパーを4枚用意する。
えのき茸(1袋)の石づきを取り、4等分してそれぞれのクッキングペーパーに並べる。
鮭の切り身(4切)をそれぞれえのき茸の上にのせ、
余っているきのこなどあれば上にのせ、
バター(7〜10gくらい×4)をそれぞれの鮭の上にのせ、
クッキングペーパーでしっかり包む。
180℃のオーブンで20分くらい焼いたら完成!

*大葉入り鶏つくね
大葉(10枚)は細くきざむ。生姜(10gくらい)はみじん切りにする。
鶏のひき肉(300gくらい)と大葉と生姜を合わせ、
酒(大2分の1)、醤油(大2分の1)、ラカント(大2分の1)、ごま油(大2分の1)、
卵1つを加え、よく混ぜ合わせる。
好きな大きさに成形し、フライパンで両面よく焼き、
醤油(大2分の1)とラカント(大2分の1)を混ぜ合わせたものを絡めたら完成!

*ブロッコリーと卵のおかかマヨ和え
ブロッコリー(半株)は食べやすい大きさに切り、茹でておく。
卵(3つ)は茹で、殻を向き、スプーンで荒めに潰す。
卵にマヨネーズ(大2〜3)、鰹節(ひとつかみ5gくらい)を卵に混ぜ合わせ、
ブロッコリーを加えて和えたら完成!

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糖質制限ダイエット中にも!低糖質作り置きおかず

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#作り置きおかず#低糖質#簡単レシピ

Originally posted 2021-02-22 01:38:45.

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